第170章（2 / 2）

现在，开始计算时间。”

孟招娣来不及查看对手的情况，她看了一眼丰富多样的菜品，之前弟给她打听过规则，今日的比试不仅要比赛味道，而是对色香味等因素进行全方位的评估，只有三者都完美，才能获得好成绩。

苏州人嗜甜，只是如今白糖娇贵，麦芽糖就是农村人最常吃的甜味来源，乡里人也不是每日都舍得吃的，唯有办喜事的时候才舍得弄些甜的东西，孟招娣跟在村厨师傅身边，跟着学了好些甜口的食物。

但是只能说味道不错，谈不上什么美观，她看着脚下的食材，一时有些不知所措。

突然，一条鳜鱼突然扬起尾巴，溅了她一身水，孟招娣有些生气，那么干净的衣服，现在被鱼弄湿了！

她看着鳜鱼，头部高高昂起，尾部却翘起来，带着一股不服输的韧性，她突然眼前一亮。

很快将鱼抓起来，孟招娣不顾它的挣扎，一个劈头将它劈死，此时又陷入了纠结，鱼死了，之前的灵性就已经消失，怎么才能保持那副头昂尾翘的模样呢？

常规的方法肯定不行，孟招娣将蒸焖炖煮等烹饪方式排除掉，她想了想，突然灵光一闪：她曾听师傅说过，有些贵族的厨师，为了保证食材的形状，会用油来炸制一次，以保证其形状不变。

因为油太贵，孟招娣没尝试过，但是如今食材都是现有的，不需要考虑那么多，说干就干，孟招娣心中已经有了想法，她珍惜地倒了一大碗油，把鱼清理一遍就想着放进去炸。

不知为何又停下了，孟招娣想了想，据说有些富贵人家不喜欢吃油重口味的东西，又想到她评委大多是江南人，为了保证鳜鱼与酱汁充分融合，她选择在鳜鱼上面抹上一层鸡蛋液和面粉，等工序完成，这才慎之又慎地放在滚烫的油锅上。

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