第346章 蒸面（2 / 2）

“当家的，行不？我感觉太稀了。”

“稀一点好，你看看你上一次弄那面，太粗了。”

草儿‘哦’了一声，顿时一双大眼亮晶晶的看着王安平，“当家的，要不要杀一只老母鸡呢？给炖起来，鸡汤下面最好吃了。”

王安平看了一眼不远处被关起来的鸡群，“算了吧！也就剩下五只了，还是留着明年开春孵鸡吧。”

“明年多养一点，平时没事杀着吃。”

“那好吧！不过当家的，开春的话，你能不能多搞一点鹅呢？我喜欢养鹅，鹅也比鸭子好吃，鸭子太老了，没有鹅肉好吃。”

“我看吧！要是有的话，就多捉一些回来养。”王安平端起大盆，向厨房里面走了进去。

他也喜欢鹅肉。

不管是红烧的，还是腌制的。

反正比鸭子肉好吃了，鸭子的胸脯肉，那基本上也都是吃一些扔一些。

明年开春，农户家那就别指望了。

百分之一百，一千，那也别想要买到。

这公社食堂一成立。

谁家的家禽，没有被收走呢？

也就是看看其他生产大队，有没有养鹅。

要是没有的话。

那也就只能够去县城的养殖场，碰一碰运气了。

至于卖不卖的话。

那就不知道了。

不过鸡鸭鹅，养殖场还是对外进行售卖的。

他可是看过一篇文章的。

在这时代，养殖场的员工，拉着鸡鸭鹅的，去乡下进行售卖的。

草儿连忙跑了进去，蹲在灶台跟前，抓了一把稻草，塞到灶台里面，拿着火柴，将稻草点燃了起来。

“这大锅里面的水，是干净的？”

“嗯！干净的呢。”草儿抓了一些柴火塞到灶台里面。

王安平盖上了锅盖，伸手将竹椅子，搬到跟前坐了下来。

等到锅里面的热水烧开过后。

王安平站了起来，拿起一块铁盘子，舀了一些米浆在里面，摇晃均匀过后，直接放到沸腾的开水锅里面。

“当家的，我来吧！”

“没事，我来，等一下你晾面。”

他们这边的米面，在其他南方城市，也就是叫做米线。

现代的话，经常刷视频，也都能够看到。

像是福建，广东那边。

一块铁板，然后舀上一勺子米浆进去，放到蒸笼里面蒸一下，快熟的时候打一个鸡蛋进去。

不过他们这边的话，都是蒸熟了，然后撕下来，进行晾晒一会儿。

然后收起来，拿着菜刀切成丝丝过后，再进行晾晒，一直晾晒到没有水分过后。

直接储存起来就行了，想要吃的时候，抓一些放到水里面泡一泡。

放了一点猪油到锅里面，将面条放到油锅里面进行爆炒一下，然后呢加一些冷水进去，等到烧开过后。

焖上个几分钟，撒上一些盐和葱花，就能够搞定了。

不能够说是米线，是米面。

米线那玩意和它的区别还是很大的。

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