第4255章（1 / 2）

rad2他慢慢打开酒盖，动作轻柔。这时，曹伟兵早已准备好了一个玻璃酒杯。孙向东将酒缓缓倒进酒杯，动作优雅而专注，随后捏起酒杯，对着灯光观察了一会儿酒的色泽和质地，才将酒杯凑近唇边，缓缓抿了一口，在口中细细品味。

片刻后，他满意地点了点头，说道：“酒没有问题，是老酒，而且是纯粮食酒。”

刘超英、曹伟兵两人也纷纷点头表示认同。孙向东好酒、爱酒，在品酒方面颇有一番见解。他又捏起酒瓶，指着上面已经褪色的标签说：“朝阳，你看这酒是52度的，你留意到了吗？”

我们几人都跟着点了点头。刘超英说道：“这酒劲儿可不，放了这么多年，现在喝起来口感倒是很顺口。”

孙向东放下酒杯，继续说道：“酒在以前基本都是高度酒，普遍都在50多度甚至60度。像这种老烧酒，正常情况下度数都在五六十度。我年轻的时候跟着我爹学造酒，就知道，高度酒相对好酿造，反倒是低度酒的酿造工艺要复杂得多。直到1975年的时候，张弓酒厂才就研究出了3八度的酒，后来这种低度酒在全国逐步推广开来。”

我连忙问道：“向东，那依你看，我们现在是应该继续酿造高度的老烧酒，还是尝试酿造低度酒，哪种成功的概率更大一些呢？”

孙向东自信地说：“朝阳，这种酒都是秘方酒，没有秘方是根本造不出来的，想都不用想。不过这不影响你们建设酒厂，你二哥在东投集团，他们不是想着做大渠道嘛。这段时间，我跑遍了咱们东原以及周边几个市的大酒厂，发现现在的酒厂主要分两种经营模式，一种是自己酿造原酒，另一种是从四川拉基酒到本地进行勾兑，现在不少酒厂都采用这种方式。”

曹伟兵道：“这事我也听说过。县长，咱们是不是也要搞勾兑酒厂。”

孙向东继续道：“四川的基酒品质优良，只要工艺过关，多调试几次，就能调出味道不错的酒。就说曹河酒厂吧，它能起死回生，最关键的就是找到了一款优质的基酒。”

曹伟兵接口道：“我们工商局在检查时，查到过不少从外地运酒的车，很多都是装食用酒精的罐车。”他又看向孙向东，略带质疑地说：“孙厂长，听你说造酒好像挺简单的。”

孙向东拿起老烧酒的酒瓶，笑着说：“朝阳，这瓶酒我可就拿走了哈，这瓶还没开封，我拿回去好好收藏。”说完，他才转头看向曹伟兵，解释道：“领导，我跟您说实话，只要不自己酿造原酒，造白酒确实不算难。弄点基酒，掺点水进去，但掺水之后酒会变浑浊，这时候就得过滤，可一过滤，酒的香味就会减少，口感也没那么醇厚了。怎么办呢？那就往酒里加香精，现在很多酒厂都是这么干的。只要你们能找到稳定的基酒供应，养活一个酒厂不成问题，一年创造个百八十万的利润很轻松。”

曹伟兵不以为然地说：“一个酒厂能创造百八十万利润，那我要是搞十个酒厂，不就能创造1000万利润了？”

孙向东瞥了他一眼，语气中带着一丝调侃：“这位领导，你们东洪县的市场就这么大，搞十家酒厂，到时候大家都在抢市场，根本不行啊。”

在我内心深处，并不想把东洪酒厂办成一个简单的勾兑酒工厂。我希望未来的东洪酒厂能像平安县高粱红酒厂那样，成为一家传承传统工艺的纯粮酒厂。于是，我说道：“关于酒厂的事，这是县里的一项重大决策，但就目前的情况来看，恢复老烧酒生产的时机还不成熟。不过，我们要有长远的规划和目标。平安县高粱红酒厂的经验告诉我们，只有坚持纯粮酿造，才能在市场上长久立足，我们绝不能饮鸩止渴。”

孙向东却摇摇头，不太认同我的想法：“你这个思路可有点保守了，现在我们走访的多数酒厂走的都是调制酒路线，从口感上来说，一般人很难分辨出来。只要基酒品质好，就能调出几款受欢迎的好酒。朝阳，只要你同意，我马上可以给你做两款勾兑酒出来。”

我坚定地摇了摇头，说：“向东，宁缺毋滥啊。东洪县发展白酒产业的决心是有的，但在思路还没完全理清之前，不能贸然行动。这样吧，今晚一定要请孙厂长多给我们传授些经验。”